Resep Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi oleh Tria
Berikut ini adalah resep memasak Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi. Resep Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi yang ditulis Tria bisa jadi 4-5 porsi.
Resep Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi
Porsi: 4-5 porsi
Bahan-bahan
- 400 gr daging sapi
- 50 gr parutan kelapa (pilih yang tua)
- 200 ml santan dari 1 buah kelapa tua (boleh diganti kara)
- 1 lt air (me: mix 500 ml air kelapa + air biasa)
- 3 buah daun salam
- 5 buah daun jeruk (dibuang tulangnya)
- 3 cm kayu manis
- 1 buah serai digeprek
- secukupnya Garam dan gula
- 1 sdm merica bubuk
- Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting merah
- 8 buah cabai rawit (boleh dikurang atau ditambah)
- Seruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/4 pala
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- Bawang goreng untuk taburan
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah
-
Haluskan bumbu halus, kalau saya menggunakan blender kecil.
-
Sangrai parutan kelapa hingga berwarna coklat, sisihkan.
-
Tumis bumbu halus hingga berbau harum (minyaknya agak banyak ya) lalu tambahkan kayu manis, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
-
Masukkan air dan santan terlebih dahulu (me: santan dahulu, tunggu agak asat lalu tambahkan air kelapa dan air biasa). Tunggu sampai agak asat lalu tambahkan serundeng kelapa, aduk rata.
-
Masukkan daging sapi, aduk2 hingga rata. Ungkep kurang lebih selama 1,5 jam.
-
Tambahkan merica, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga rata.
-
Tunggu sampai airnya bener2 asat lalu angkat (harus sering2 diaduk biar tidak gosong ya). Sebelum disajikan jangan lupa disaring dulu minyaknya ya, aku tadi lupa belum disaring jadi minyaknya keliatan komoh2 ??
-
Selesai, sajikan bersama bawang goreng, kentang goreng, dan daun singkong rebus ??
Demikianlah tadi Resep Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi, Semoga bermanfaat untuk anda.Untuk mendapatkan resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi Karya Tria diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Rendang Kering khas Padang #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi Karya Tria dengan alamat Url: https://sgtcintamarshmallow.blogspot.com/2018/11/resep-rendang-kering-khas-padang.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.